随着餐饮业的发展，如今，抓住回头客是餐饮业成功的关键。只有有足够的回头客，我们才能有好的口碑，才能吸引更多的新乘客，然后是投资创业开火锅店如何能够抓住回头客？

入口

在用餐高峰期等桌子是让很多顾客生气的第一点。这个时候，我们不仅要时不时地赠送关怀，还要赠送一些零食和饮料，比如瓜子、锅巴、酸梅汤等，避免因为等待时间过长而引起顾客的不满。

点餐时

点餐时，为了响应“光盘行动”的号召，真正为顾客着想，从顾客的角度留住回头客，点餐时可以根据人数为顾客推荐菜品，点多了提醒顾客一点。这样做不仅可以缩短用餐时间，增加周转率，还能让顾客感到非常贴心。

进餐时间

在用餐过程中，除了要让顾客满意饭菜之外，服务也要到位。所以，顾客在吃饭的时候，要时刻注意自己的需求。比如主动帮顾客打包，帮忙拿餐具，帮忙抬婴儿车等等。切记不要让顾客说了很多次就变得冷漠，或者因为忙着别的事情就忘了。谁想再来这家餐馆？

结账时

退房时，大部分会员都会充值，这是抓住回头客的关键。所以在结账的时候，面对客户主动要求“清零”，你要尽可能的答应，不要因为蝇头小利而亏钱。强烈的口头拒绝会让顾客不舒服。如果附近有其他类似的用餐选择，这位顾客很难再消费了。

告别时间

雨雪天气顾客不带伞，商店可以主动借给顾客，并告诉他们在路上带回来。这不仅会让顾客感到温暖，还会促进下一次消费。比如顾客忘记拿走自己的东西，一定要仔细妥善保管，或者同意顾客检查、监控、发现，让顾客充分感受到店内的亲密感。

投资创业开火锅店如何能够抓住回头客？其实在开火锅店的过程中，服务的一个小细节都有可能影响到顾客。每个人都需要了解业务流程中的更多细节。细节对火锅店影响很大。希望对你有帮助！